Maggie C’est le début de la saison des agrumes et j’ai voulu faire honneur à l’un de mes préférés : l’orange ! Et quoi de mieux pour la sublimer que de lui apporter un goût crémeux et exotique ? Je l’ai donc accompagnée de crème de coco et de vanille pour la douceur. Je trouve que cela contraste à merveille avec le côté acidulé et zesté de l’orange.
Si vous avez des oranges sanguines, bonne nouvelle : ce dessert n’en sera que meilleur ! En bonus, il est simplissime à cuisiner et il apportera une jolie couleur ensoleillée à votre table en début de mois de décembre.
Ingrédients pour 6 verrines :
- 350 millilitres de jus d’orange fraîchement pressé (soit environ 4 à 5 oranges)
- 200 millilitres de crème de coco
- 400 millilitres de lait
- 60 grammes de maïzena
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 gousse de vanille (j’ai utilisé la vanille « Noire ébène » d’Ouganda de chez David Vanille. Si vous en voulez aussi, je partage avec vous mon lien de parrainage, ainsi vous bénéficiez de 15% de réduction sur votre première commande : https://www.davidvanille.com/fr/login?create_account=1&patronage=L7Z08327 )
A vos presse-agrumes ! Prêts ? C’est parti pour une recette zestée pleine de bonne humeur !
- Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Prélevez les graines à l’aide du dos du couteau et mettez-les dans une casserole. La gousse évidée pourra vous servir à faire votre sucre vanillé maison.
- Ajoutez dans la casserole la totalité des ingrédients à l’exception de la Maïzena et de 50 millilitres de lait. Portez à ébullition. Laissez ensuite infuser les grains de vanille à feu doux pendant 5 minutes, le temps qu’ils libèrent leur saveur dans cette crème dessert.
- Pendant ce temps, délayez dans un verre la maïzena et les 50 millilitres de lait restants. Ajoutez ce mélange dans la casserole tout en remuant avec un fouet. Continuez de remuer jusqu’à épaississement. Coulez la crème dans les verrines. Couvrez et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Ca y est, c’est prêt ! J’espère que ce dessert vous permettra autant qu’à moi de fêter l’arrivée des agrumes sur nos étalages. Bon appétit !
