Maggie Que diriez-vous d’une petit voyage en méditerranée le temps d’un repas ? La dolce vita, le soleil qui réchauffe, l’air marin, ça vous tente ? Alors j’ai la recette idéale pour vous !
Je vous propose aujourd’hui une cassolette rassemblant la douceur et le sucré des tomates confites, infusée avec le goût fumé des lardons et la saveur lactée fraîche de la feta, le tout rehaussé d’herbes de Provence.
Accompagnez-la d’une fougasse maison aux olives noires et je vous promets que vous entendrez les cigales chanter pendant le repas 😉 !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de tomates cerises
- 200 grammes de feta coupée en dés
- 75 grammes de lardons fumés
- Du basilic, des herbes de Provence et du poivre selon vos goûts
- Un filet d’huile d’olive
A vos casseroles, prêts ? C’est parti !
- Coupez les tomates cerises en deux, mettez-les dans une casserole avec de l’huile d’olive, les herbes et le poivre. Faites compoter à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Une fois les tomates cerises bien confites, mettez-les dans un plat allant au four. Ajoutez les lardons fumés et les dés de feta sur le dessus. Saupoudrez encore de quelques herbes.
- Enfournez à 180°c pendant 30 minutes. La feta et les lardons seront joliment dorés.
- Ca y est, la cassolette de tomates cerises est prête. Il est temps de se régaler ! Saucez le plat avec la fougasse et savourez toutes ces saveurs du sud !
