Velouté de marrons, potimarron et vanille

Aujourd’hui, je vous propose une soupe bien automnale pleine de douceur : un mélange de châtaignes et potimarron avec une pointe de vanille. Un velouté qui adoucira avec brio votre journée ! De surcroît, elle est simplissime à réaliser et nécessite très peu d’ingrédients !

Ingrédients pour 3 personnes :

• 1 potimarron
• 1 boite de 500 grammes de marrons étuvés
• 1 pointe de cuillère à café de poudre de vanille
• Du sel et du poivre selon vos goûts

Passons en cuisine !

1. Epeluchez la peau du potimarron, coupez-le en deux et ôtez les pépins à l’aide d’une cuillère à soupe. Coupez les demi-potimarrons en morceaux de quelques centimètres.
2. Ouvrez la boite de marrons et mettez-les dans une grande casserole avec les morceaux de potimarron.
3. Couvrez d’eau, et assaisonnez d’une pointe de cuillère à café de poudre de vanille, de sel et de poivre. Portez à ébullition et laissez bouillir la soupe pendant 5 minutes. Laissez ensuite cuire à couvert sur feu doux pendant 45 minutes.
4. Passez la soupe au mixeur à pied plongeant de manière à obtenir un velouté. C’est prêt ! Bon appétit !