Maggie Une recette végétarienne légère pour les beaux jours. Comme la dernière fois, le tofu est goûtu grâce à la sauce soja, au jus de citron et au piment. Testez-la et vous serez convaincus 😉 !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 grammes de tofu ferme
- 275 grammes de riz
- 400 grammes de tomates pelées en boite (ou tomates fraîches si c’est la saison)
- 1 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre selon vos goûts
- 1 cuillère à café bombée de thym
- 1 citron bio ou non traité
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- Quelques gouttes de tabasco à ajuster selon vos goûts
- Un filet d’huile végétale supportant la cuisson
Méthode de préparation :
- Dans une casserole avec un couvercle en verre qui ferme hermétiquement celle-ci, mettez le riz dans le même volume d’eau. Ajoutez-y une cuillère à café de curcuma pour obtenir une jolie couleur et mélangez.
- Faites cuire le riz. Pour cela, mettez la casserole sur feu très fort. Une fois que l’eau bout, laissez la casserole sur feu très fort pendant deux minutes.
- Après les deux minutes, éteindre le feu et laisser la casserole sur la plaque de cuisson chaude pendant 10 minutes.
- Une fois les 10 minutes passées, enlevez la casserole du feu.
- Pendant la cuisson du riz, pelez la peau de votre citron à l’économe et coupez les zestes en fines lanières. Pressez votre citron afin d’en récolter le jus.
- Mettez dans une casserole : vos tomates pelées, les zestes de citron, le thym, le sel, le poivre et le tabasco. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen, pour que la sauce s’imprègne des arômes.
- Coupez votre tofu en tranches d’un centimètre d’épaisseur environ. Mettez-le dans une poêle avec un filet d’huile sur feu moyen-fort. Faites les griller afin qu’elles deviennent dorées.
- Pendant ce temps, préparez la sauce. Mettez dans un verre le jus de votre citron, la sauce soja et du tabasco selon vos goûts. Une fois les tranches de tofu bien dorées, toujours sur feu moyen à fort, ajoutez la sauce et retournez votre tofu pour que toutes les faces en soient imprégnées. Laissez de nouveau griller votre tofu de manière à ne plus avoir de reste de sauce dans votre poêle.
- Votre repas est prêt ! Régalez-vous !
