Maggie Vous avez froid ? Il pleut ? Rassurez-vous, j’ai la recette idéale pour vous en cette journée fraîche ! Une bonne soupe de pois cassés aux lardons grillés qui réchauffe le cœur et le corps ! Passons en cuisine pour la concocter !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 grammes de pois cassés
- 2 carottes de taille moyenne
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 oignon
- 100 grammes de lardons fumés
- 3 branches de romarin
- 1 cuillère à café de thym
- Un filet d’huile d’olive
- Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine !
- Enlevez la peau de l’oignon, ôtez également son germe et coupez-le grossièrement. Mettez-le dans une grande casserole avec un filet d’huile d’olive.
- Faites le dorer à feu moyen pendant 5 à 10 minutes.
- Pendant ce temps pelez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Rincez les pois cassés sous de l’eau claire.
- Lorsque l’oignon est doré, ajoutez les carottes, les pommes de terre, les pois cassés, les branches de romarin et le thym. Couvrez d’eau et portez le tout à ébullition.
- Lorsque la soupe bout, laissez cuire pendant 1 heure sur feu doux-moyen, le temps que les pois cassés soient bien cuits.
- Lorsque les ingrédients sont cuits, salez et poivrez selon vos goûts.
- Passez la soupe au mixeur à pied plongeant afin qu’elle prenne une belle texture onctueuse.
- Dans une poêle, faites griller les lardons pendant 5 minutes sur feu moyen.
- C’est prêt ! Il est temps de servir. Mettez la soupe dans de jolies assiettes et partagez les lardons grillés sur chaque assiette de soupe.
- Savourez-la bien chaude accompagnée de pain de campagne. Bon appétit !
