Maggie Aujourd’hui, je vous propose une potion magique pleine de bonnes choses pour être en forme. Je vous partage ma recette de soupe de haricots verts et d’épinards, parfaite pour rester fort cet automne. Agrémentée d’un peu de fromage fouetté (type Madame Loïc) au moment de servir et vous voilà avec un délice onctueux ! N’oubliez pas la tranche de pain et le fromage pour l’accompagner si vous le souhaitez 😉 !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 100 grammes d’épinards
- 200 grammes de haricots verts
- 5 pommes de terre de belle taille
- Du sel et du poivre selon vos goûts
- Si vous le souhaitez, du fromage fouetté
Passons en cuisine !
- Epeluchez les pommes de terre et équeutez les haricots. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole.
- Lavez les feuilles d’épinards, hachez les grossièrement et ajoutez-les dans la casserole. Couvrez d’eau et portez à ébullition.
- Laissez cuire à feu moyen-fort pendant une vingtaine de minutes. Lorsque les pommes de terre et les haricots se cassent facilement avec une spatule, c’est que la cuisson est bonne.
- Passez le tout au mixeur. Salez et poivrez.
- Servez la soupe dans les assiettes et agrémentez-la d’un peu de fromage fouetté.
- Il est temps de faire le pleine de vitamines ! Bon appétit !
