Maggie Aujourd’hui, je vous propose un plat tout simple de la cuisine alsacienne : de la purée maison bien crémeuse accompagnée de knacks. Ca rappelle les saveurs de l’enfance 🙂 !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 600 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 6 knacks
- Un petit bouquet de persil
- Du sel et du poivre selon vos goûts
Passons en cuisine :
- Epeluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles d’environ 2 centimètres d’épaisseur et mettez-les dans de l’eau bouillante salée.
- Faites les cuire à feu moyen-fort pendant 15 à 20 minutes. A la fin, vérifiez leur cuisson en passant un couteau dedans. Si elles se cassent en deux, c’est qu’elles sont bien cuites.
- Egouttez-les et remettez-les dans la casserole hors du feu.
- Ciselez un petit bouquet de persil au dessus des pommes de terre, salez et poivrez. Ajoutez la crème épaisse et passez le tout au mixeur à pied plongeant. Vous obtenez ainsi la purée.
- Maintenant, il est temps de cuire les knacks. Pour cela, faites bouillir un grand volume d’eau.
- A ébullition, mettez le feu sur feu doux et plongez-y les knacks. Laissez-les cuire le temps indiqué puis égouttez-les.
- C’est prêt ! Servez les knacks avec la purée bien chaude. Bon appétit !
