Maggie Mon péché mignon en matière de parmentier. C’est un mélange parfait entre un hachis parmentier et un cordon-bleu, un plat bien réconfortant en automne ou en hiver.
Il y a deux façons de la préparer pour varier les plaisirs. De plus, cette recette est très simple a réaliser car après avoir dressé le tout, elle cuit toute seule au four. Enfin, elle ne nécessite que peu d’ingrédients.
Ingrédients pour 3 personnes :
- 600 grammes de pommes de terre
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 1 cube de bouillon de poulet
- du poivre à votre goût
- 4 tranches de jambon cuit
- 100 grammes de fromage râpé
Mode de préparation :
- Peler les pommes de terre à l’aide d’un économe, puis les découper d’une épaisseur d’environ deux centimètres pour que la cuisson soit bien uniforme.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole, recouvrez-les d’eau et amenez le tout à ébullition.
- Laisser bouillir les pommes de terre 10 à 15 minutes. Lorsqu’elles se séparent facilement en deux avec une spatule, c’est qu’elles sont bien cuites. Vous pouvez maintenant les égoutter.
- Dans la casserole de pommes de terre égouttées, ajouter le cube de bouillon de poulet et la crème fraîche épaisse. Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant. Une fois le mélange bien uniforme, votre purée est prête.
- Maintenant, il est temps de hacher le jambon. Pour cela, munissez-vous d’un couteau et d’une planche à découper. Hachez le jambon en morceaux de quelques millimètres.
- Nous pouvons dresser le hachis. Pour cela, il y a deux manières de procéder selon si vous aimez que le fromage soit fondant (la partie avec les vaguelettes sur les photos), ou si vous préférez qu’il soit bien gratiné (la partie la plus dorée sur les photos). Il est même possible de cumuler les deux méthodes pour avoir à la fois du fromage fondant mais aussi bien gratiné. Elles sont listées en étape 7 et 8.
- Pour du fromage fondant, mettez au fond du plat le jambon haché, puis disposez le fromage râpé, puis enfin la purée. Vous pouvez décorer le dessus en faisant des vagues avec une fourchette.
- Pour que le fromage soit gratiné, disposez au fond du plat le jambon haché, puis la purée et mettez au dessus le fromage râpé.
- Vous pouvez à présent mettre le plat au four préchauffé à 200°c sur chaleur tournante pendant 35 à 40 minutes selon le degré de dorure souhaitée.
- C’est prêt, alors je vous souhaite un bon appétit !
