Maggie Aujourd’hui, direction les tropiques chauds et ensoleillés, car je vous propose une nouvelle recette dans laquelle j’ai voulu mettre à l’honneur de la vanille noire ébène en provenance d’Ouganda. Séduite par le parfum vanillé intense de ces gousses, j’ai voulu les incorporer dans ce gâteau de couleur jaune d’or. J’ai rehaussé le tout de la douceur généreuse de la crème fraîche, pour donner un goût encore plus séduisant à ce gâteau à la vanille. En bonus, ce gâteau tout doux et exotique ne nécessite que très peu d’ingrédients et est simplissime à réaliser. Pas d’excuses pour ne pas se régaler au goûter et au petit déjeuner 🙂 !
Préférez de la crème fraîche grasse car elle remplace le beurre dans cette recette et elle est bien meilleure au goût que la crème allégée. Pour la vanille, quoi de mieux que de parfumer ce gâteau avec une belle gousse de vanille ? Je l’ai commandée chez David Vanille, qui propose de la vanille de grande qualité, de toutes origines et à prix abordable. Chaque origine a ses propres qualités gustatives. J’ai un lien de parrainage qui vous permet de bénéficier de 15% de réduction sur votre première commande si vous souhaitez vous aussi découvrir des délicieuses gousses de vanille : https://www.davidvanille.com/fr/login?create_account=1&patronage=L7Z08327
Ingrédients pour un beau gâteau :
- 300 millilitres de crème fraîche à 30 ou 40 % de matières grasses
- 1 gousse de vanille noire ébène d’Ouganda
- 350 grammes de farine de maïs (disponible facilement en magasin bio)
- 120 grammes de sucre cassonade
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3 oeufs
Passons en cuisine !
- Préchauffez le four à 180°c.
- Dans un saladier, mélangez d’abord les ingrédients secs : la farine de maïs, le sucre cassonade et le bicarbonate de soude.
- Ensuite, coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Prélevez les graines à l’aide du dos du couteau et mettez-les dans le saladier. Ne jetez surtout pas la gousse évidée, car elle va vous servir à faire du sucre vanillé maison.
- Ajoutez les œufs et la crème fraîche. Mélangez à l’aide d’un mixeur à pied plongeant. Versez la pâte dans un moule préalablement chemisé.
- Mettez le tout au four à 180°c pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau avant de sortir le gâteau du four. C’est prêt ! Régalez-vous !
