Maggie Un gâteau de mon invention. J’ai voulu combiner un gâteau au yaourt et un banana bread, le tout en y ajoutant un bon goût de vanille. Bien qu’il soit sans gluten, j’ai réussi à obtenir une texture moelleuse et bien aérée. Cette recette m’est venue en tête quand j’ai réfléchi à un petit déjeuner qui changerait des traditionnelles céréales dont je me lasse. Je voulais quelque chose de sain, peu gras et très peu sucré, ce qui est le cas de ma recette. Il est également idéal au goûter ou en dessert.
Ingrédients :
- 300 grammes de farine de maïs
- 80 grammes de sucre
- 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de vanille moulue
- 3 bananes
- 80 grammes de beurre fondu
- 4 oeufs
- 1 yaourt
Procédé de fabrication :
- Préchauffez votre four à 180 °c.
- Faites fondre votre beurre dans une casserole à feu doux, en évitant qu’il ne chauffe de trop.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et la poudre de vanille moulue.
- Dans un bécher long à fond plat, mettez les bananes, les 4 œufs, le yaourt et mixez le tout avec un mixeur à pied plongeant.
- Ajoutez le beurre fondu et mixez de nouveau.
- Mélangez cette pâte avec le contenu du saladier.
- Mettez le tout dans votre moule préalablement beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé. Il est temps de le mettre au four.
- Laissez le cuire pendant 45 minutes, sur chaleur tournante à 180 °c.
- C’est prêt à être dégusté. Il est encore meilleur quand il est un peu tiède. Bon appétit !
