Maggie Aujourd’hui, je vous propose un voyage dans le temps. Nous avons sûrement été nombreux tout-petits à manger des pâtes avec une sauce tomate crémeuse épaisse. J’ai décidé de la réaliser, et vous verrez, elle est d’une simplicité enfantine 🙂 !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 300 grammes de pâtes de votre choix
- 70 grammes de concentré de tomates
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- 20 grammes de beurre
- 2 à 3 cuillères à soupe de farine
- Du sel et du poivre
Passons en cuisine !
- Procédez comme pour une sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Une fois fondu, ajoutez progressivement de la farine tout en mélangeant avec un fouet. Lorsque vous obtenez une boule, vous pouvez arrêter de mettre de la farine.
- Ajoutez la crème épaisse dans la casserole ainsi que 200 millilitres d’eau. Continuez de remuer le fouet jusqu’à ce que la boule de pâte ait fondu dans le mélange et l’ait épaissi. Vous obtiendrez ainsi une béchamel crémeuse.
- Ajoutez le concentré de tomates tout en continuant de remuer. Assaisonnez de sel et de poivre. Vous avez terminé la sauce tomate crémeuse.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau et faites cuire les pâtes le temps indiqué.
- Il est temps de déguster. Bon appétit les loulous !
