Maggie Pour la dernière recette, nous sommes allés en Chine. Nous allons continuer sur notre lancée et faire un tour au pays du Soleil Levant. Je parle bien sûr du Japon. Aujourd’hui, je vous propose un plat mythique de ce beau pays : les yakisoba. Il s’agit de longues nouilles sautées aux légumes et au lard. Je vous en propose une version adaptée aux ingrédients faciles à trouver sous nos latitudes, car je sais que tout le monde n’a pas la chance d’avoir une épicerie asiatique à côté de chez lui 🙂 ! C’est parti pour une recette aux délicieuses saveurs asiatiques !
Ingrédients pour 3 personnes :
- 250 grammes de spaghettis (si vous avez de la chance, prenez des nouilles ramen japonaises)
- 6 champignons shiitaké séchés
- 4 feuilles de chou blanc ou vert
- 2 carottes
- 3 tranches de lard nature
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 6 cuillères à soupe de ketchup
- Du gingembre frais râpé
- 1 filet d’huile neutre pour la cuisson
Passons en cuisine !
- Faites tremper les champignons shiitaké dans un grand volume d’eau tiède pendant 30 minutes.
- Portez à ébullition un grand volume d’eau et plongez-y les spaghettis. Cuisez-les selon les instructions. Une fois cuits, égouttez-les et réservez-les.
- Epeluchez les carottes et l’oignon. Coupez-les en fines lamelles et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile et le gingembre râpé pendant 10 minutes à feu moyen.
- Coupez également les champignons shiitaké et le chou en fines lanières et ajoutez-les dans la poêle. Faites sauter les légumes à feu vif pendant 5 à 10 minutes.
- Coupez finement le lard et ajoutez-le dans la poêle. Faites dorer 5 minutes à feu vif.
- Ajoutez les spaghettis, le ketchup et la sauce soja. Mélangez et faites sauter tous les ingrédients pendant 5 minutes.
- Vos yakisoba sont prêts, bon appétit !
