Cake d’Halloween

Ca vous dit d’aller au pays des citrouilles et des gentils fantômes ? Alors concoctons ensemble cette recette de cake salé d’Halloween ! Avec son mélange de potimarron et marrons tout doux, le goût grillé et fumé des lardons et le fondant du gruyère, vous allez monstrueusement vous régaler ! “Le” cake aux saveurs automnales à poser sur une table d’Halloween ou à déguster en apéritif !

Ingrédients pour un grand cake :

• 260 grammes de farine d’épeautre (vous pouvez utiliser de la farine de blé)
• 1 potimarron entier d’environ 650 grammes
• 4 oeufs
• 75 grammes de lardons fumés
• 200 grammes de marrons en boite
• 80 grammes de gruyère râpé
• 30 grammes de beurre
• Du poivre selon vos goûts

Préparation à l’avance :

1. La veille, lavez le potimarron et coupez-le en deux. A l’aide d’une cuillère à soupe, ôtez les graines.
2. Posez les deux moitiés de potimarron sur une plaque au four, face ouverte vers le haut.
3. Faites-le cuire dans le four à chaleur tournante pendant environ 45 minutes à 180°c. Surveillez la cuisson de temps en temps. Lorsque vous arrivez à planter facilement un couteau dans la chair, c’est qu’il est bien cuit.
4. Laissez-le refroidir et réservez-le au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Passons en cuisine !

1. Le jour J, préchauffez votre four à 180°c.
2. Prélevez la chair du potiron à l’aide d’une cuillère à soupe. Elle se détache facilement de la peau. Mettez la chair dans un saladier et réservez.
3. Dans un autre saladier, mettez la farine et le bicarbonate de soude. Mélangez et réservez également.
4. Dans un bol, cassez les marrons en plusieurs morceaux de manière à obtenir des pépites.
5. Dans une casserole, faites griller les lardons pendant quelques minutes à feu moyen. Lorsqu’ils sont grillés, passez la casserole à feu doux et faites fondre le beurre.
6. Cassez les œufs et mettez-les dans le saladier contenant le potimarron. Poivrez et passez le tout au mixeur à pied plongeant.
7. Versez ce mélange dans le saladier contenant la farine et le bicarbonate. Ajoutez le mélange de beurre et de lardons, les brisures de marrons et le gruyère râpé. Mélangez le tout.
8. Versez le tout dans un moule allant au four. Enfournez à 180°c sur chaleur tournante pendant 50 minutes environ.
9. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. Lorsqu’il ressort propre, c’est que le cake d’Halloween est prêt ! Régalez-vous !